Posts in category Gourmet

L’educazione alimentare nella scuola ha escluso ed esclude, in generale, il fattore più importante tra quelli che legano l’uomo al suo nutrimento e cioè il …

Sono aperte per gli associati CHEF SOMMELIER e non le iscrizioni al Corso per “SOMMELIER X 1 Giorno” lezione che inizierà in Aprile 2022 con …

Sta per iniziare il corso regionale gratuito di COLLABORATORE di CUCINA con rilascio di qualifica professionale, rivolto a disoccupati, che si svolgerà nella provincia di …

Corso adatto a tutti coloro che intendono avvicinarsi al mondo del vino, al semplice appassionato ma anche a chi è interessato a lavorare nel mondo …

Ciao, sono Giuseppe Milazzo Segretario Generale dell’associazione Chef Sommelier.Ti invito ufficialmente ai nuovi CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA, su come creare e gestire un …

Ingredienti350 g Sedanini di lenticchie rosse200 gr di Ceci cotti450gr di Verza2 cipolline di tropea4 filetti di acciugheOlio extravergine d’olivaSalePreparazioneMettere a bagno i ceci per …

Nel periodo della nascita di Sant’Agata, la Sicilia, terra vocata al vino, era occupata dai Romani che la conquistarono. In quel periodo, nelle campagne siciliane, …

PREPARAZIONEPrivare la zucca della buccia e dei semi e tagliarla a piccoli cubetti. Tritare una cipolla finemente e il bacon/pancetta.Rosolare la cipolla e il Bacon …

BRASATO DI MANZOIngredientiper Per 8 persone persone 1500 grammi manzo cappello del prete2 bicchiere vino rosso600 grammi pomodori pelati in scatola con liquido60 grammi burro8 …

INGREDIENTI • riso Parboiled, 300 grammi • latte, 1 litrol • zucchero, 200 grammi • mandorle tostate, 40 grammi e pistacchio 40 grammi • cacao …